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  • 한성대 미래플러스대학 유동민 학생, 국내 최연소 일식 조리기능장 합격

    한성대 미래플러스대학 유동민 학생, 국내 최연소 일식 조리기능장 합격

    미래플러스대학에 재학중인 유동민 학생 한성대학교(총장 이창원)는 미래플러스대학 호텔외식경영학과에 재학 중인 유동민 학생이 국내 최연소 조리기능장(일식)에 합격했다고 29일에 밝혔

    중앙일보

    2020.10.29 10:35

  • [셰프릴레이 18] 남경표가 안유성에게

    [셰프릴레이 18] 남경표가 안유성에게

    남경표 셰프요리사의 공통된 고민은 신메뉴 개발이다. 항상 같은 요리로는 변화하는 입맛과 요구를 따라잡을 수 없다. 우동만 해도 기쓰네 우동(달게 양념한 유부를 넣은 우동), 어묵

    중앙일보

    2016.07.11 01:32

  • [산업] 특급호텔들, 겨울 맞아 참복 삼매경…복어 갈비구이에서 가라아게까지

    [산업] 특급호텔들, 겨울 맞아 참복 삼매경…복어 갈비구이에서 가라아게까지

    [복어요리 사진=그랜드 힐튼 서울]　날이 추워졌다. 11월이 되면서 호텔가에서는 ‘복어 마케팅’에 돌입했다. 추운 날씨에 몸을 덥힐 수 있고, 복어하면 프리미엄 요리라는 이미지가

    중앙일보

    2015.11.04 15:03

  • [week&맛] 맛 부자의 어깨동무

    [week&맛] 맛 부자의 어깨동무

    아버지는 요리기능인이다. 아들은 초등학교 5학년 때부터 세계 최고 요리사의 꿈을 키워 왔다. 이번에 전국기능경기대회 본선에 올라 내로라하는 호텔 주방장들과 겨뤘다. 금메달을 따야

    중앙일보

    2007.09.13 15:40

  • 국내 첫 부부 조리기능장 탄생

    국내 최초로 '조리 기능장' 부부가 탄생했다. 충남 천안에서 요리전문학원을 운영하는 박희준(朴熙俊.40).홍영옥(洪英玉.40)씨 부부가 바로 주인공. 기능장을 뽑는 17개 부문 가

    중앙일보

    2003.07.06 17:20

  • [사람 사람] 관련 자격증 20여개 '요리 달인'

    '요리의 달인'. 아무나 얻을 수 없는 호칭이지만 조리기능장 김성옥(金成玉.42.충북 제천 김성옥요리학원장)씨는 이렇게 불릴 자격이 충분하다. 영양사는 물론, 한식.양식.중식.일식

    중앙일보

    2003.05.22 18:05

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